Peru Cajamarca San Ignasio Chirinos Cooperative Geisha Washed カモミールティー / ハーバル / スパイシー / クリーンカップ/グリーンティー 南米ペルーから、特別なコーヒーをご用意致しました。 昨今コーヒームーブメントに欠かせないゲイシャ種、パナマを筆頭に様々な国で栽培から取り引きと流通、提供するお店が増えてある意味で見かけるケースが多くあるゲイシャ種は、コーヒーの可能性と多様性を本当に広げているもはやブランド的な立ち位置にあると思います。 魅了される確かなゲイシャポテンシャルは生産国によって飲んだ時の感じられ方が違ったり、提供する側の意図があったりと本当に多種多様な一方で。 同じ品種でも、生育環境も標高も土壌もとあらゆる違いがあるからこそ精製処理による違いが僕にはわかりやくて理解しながら飲めた経験があります。 今回ご紹介するペルーゲイシャはウォッシュトプロセス。 特徴としてはカモミールティーのようなハーブ感、緑茶のような親しみやすさと、後から効いてくるスパイシーさがこれからの夏にピッタリな清涼系クリーンコーヒーです。 チリノス組合所属のミゲルさんを中心とした約800もの農家さんが様々なコーヒー栽培に熱を注いでいてくれているおかげで、僕はこの素晴らしいコーヒーと出会えました。 数はそこまで多くご用意できませんでしたが、是非「体験」をご提供できたら幸いに思います。 国・エリア：ペルー カハマルカ県 サンイグナシオ市 生産者：チリノス組合の農家さん 精製：ウォッシュト 品種：ゲイシャ種 標高：1731m ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

Ethiopia Sidama Bensa Bona getta Village Kenean Dukamo Getta Daye Bensa Coffee 〈その余韻に用がある〉 熟度高いベリーやさくらんぼ / 心地の良い香りと発酵感/ 洋酒にも似たアルコール感なアフターテイスト 1996年に会社創業の「Daye Bensa Coffee」。 3代目に就任されたのがケネアン・ドゥカモ氏であり、今回のロットのプロデューサー。 Daye Bensa Coffeeはエチオピアコーヒーの重要な輸出会社であり、20年以上生産や輸出に従事されていてコマーシャルコーヒーからトップスペシャルティまで、様々な品質のコーヒーを世界に発信、提供をし続けてくださっています。 生豆から見て取れる仕事の丁寧さと嫌気性発酵ならではの生豆の〝香りは本当に独特な物であり、カップにして表現される味わい、香りは至高のひとときとなります。 是非体験をお求めください。 国・エリア: エチオピア シダマ ベンサ ボナ・ゲッタ ヴィレッジ 生産者: ケネアン・ドゥカモ（Daye Bensa Coffee） 精製: アナエロビックナチュラル（120時間の嫌気性発酵後、24日間かけて日陰乾燥） 品種: 74112種 標高: 2120~2210m ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

「ようこそ浅煎りの世界へ」 爽やかさ/華やかさ/軽やかさ/香り高い/白桃のような甘さ フローラルアロマと柑橘系の瑞々しさ、スッと抜ける口当たりは流石のポテンシャルとしか言えません。 温度が冷めると厚みが増すようにも感じられるバラエティ豊かなコーヒー。 浅煎り好きな方はもちろん、むしろ浅煎りに苦手意識のある方へもおすすめできる素晴らしいコーヒーです。 国・エリア: エチオピア ゲデオゾーン イルガチェフェ コチェレ チェルチェレ 生産者: ドゥメルソコーヒー 精製: ウォッシュト 品種: エアルーム種 標高: 1975~2000m ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

【 CLEAN × FRUITY 】 「優しいね」 バランスの良さ/口当たりの良さ/自然な甘み トゲがなく口に含んだ時に感じる滑らかさ、ナッツ系の甘さと黄桃の果実感がなんとも飲みやすいバランスの取れたコーヒーです。 色々なシーンでその心地良さをご体感いただけるはずです。 国・エリア：パナマ チリキ県 レナシミエント地区 サンタクララ 農園名：タマランカス 生産者：ディグナ 精製：ウォッシュト 品種： カトゥアイ 標高：1350〜1400m ※１杯分１５gの使用で１０杯はお楽しみいただけます。 ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

Costarica La Ria Piesan Farm "Ethiopia47" Yellow Honey 【 DEEP×COMPLEX 】 オレンジ果汁/マイルドな酸/コンプレックス エチオピア原生品種の風味個性を生かすためにマイクロミルでコーヒーの栽培からスタートしたピエサン農園の"努力の結晶" とてもフルーティかつ温度変化によって丸みを増す質感が特徴的な素晴らしいコーヒーです。 コスタリカ発祥の”ハニープロセス”お楽しみください。 国・エリア：コスタリカ タラス サン ロレンソ 農園名：ラ・リア マイクロミル ピエサン 生産者：ルイス・アルベルト・モンゲ・ウレーナ オスカル・モンゲ・ウレーナ兄弟 精製：イエローハニー 品種：エチオピア４７ 標高：1940m ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

【 DEEP×COMPLEX 】 「 お酒は苦手、これは好き」 赤ワイン系の発酵感/黒糖/コンプレックス ワイン系の発酵感とナチュラル精製特有の複雑さが絡み合うようなフレイバーに、温度変化によって黒糖の甘さが感じられる独特なコーヒーです。 国・エリア：ホンジュラス サンタバルバラ県サンルイスプラネス 農園名:：エル・プラン農園 生産者：エステバン・マドリッド 精製：ナチュラル 品種： パライネマ 標高：1400m ※１杯分１５gの使用で１０杯はお楽しみいただけます。 ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします。

【 DEEP × COMPLEX 】 テイスト ローストの香ばしさ/親しみやすい味わい/冷めた時の甘みとチョコレート感 コーヒーの力で国と国とが、場所と場所とが、人と人とが笑顔で「つなぐ、つなげる、つながってゆく」その瞬間にありがとうの思いを馳せて GUATEMALA　MATAQUESCUINTLA GUATEMALA　SACATEPEQUEZ　JOCOTENANGO LA AZOTEA NATURAL × WASHED × BLEND CONCEPT BLEND #1 TUNAGU 150g ※配合の関係によって"150g"から承ります。 ※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）。 ※ご注文後、７日間以内にお届けいたします