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【新入荷】コロンビアサンチュアリオカンポ・エルモソティピカナチュラル A.S.D 100g 浅煎り

¥3,145 税込

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COLOMBIA
SANTUARIO
CAMPO HERMOSO
TYPICA
NATURAL A.S.D

【Light Roast】
Complex / Exotic / Juicy / Alcohol / Winey / Long Aftertaste / Tropical / Grapefruit / Guava

〈テイストコメント〉
カーボニックマセレーションに匹敵するキャラクター性、“フルーティー”と”ワイニー”が温度変化によってますます強調されてゆき最後はまるでジュースを飲んでいるかのような雰囲気かつ、エキゾチックなテイストが本当に面白いコーヒー。

〜サンチュアリオ・プロジェクト〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
サンチュアリオプロジェクトは農園主であるカミーロ氏がサンチュアリオ農園で培ったノウハウを活かして高品質かつユニークなコーヒーを世界中で生産するプロジェクトです。
現在ではコロンビア、ブラジル、コスタリカ、エチオピア、メキシコ、エルサルバドルの６カ国で生産活動中。
今回のロットはコロンビアのパートナー、エドゥイン氏と共同生産を行い、"ナチュラルアナエロビックスロードライプロセス"という革新的な製法で仕上げられました。
収穫後にチェリーのままソーキングと洗浄、フローター除去を済ませ密閉タンクで24時間の嫌気性発酵を行い、３週間をかけて屋内のアフリカンベッドでスロードライを行い仕上げられます。
乾燥の最後にサンチュアリオプロジェクト独自によるレシピが展開されることによって唯一無二のユニークさが生まれています。

特殊発酵プロセス、コンプレックスフレイバーがお好きな方にとにかくイチオシのコーヒーになります。

国・エリア：コロンビアウイラ県ラ・プラタ/キンディオ県アルメニア
農園名：カンポ・エルモソ
生産者：エドゥイン・ノレーニャ&カミーロ・メリサルデ
精製：ナチュラルA.S.D（アナエロビックスロードライ）
品種：ティピカ
標高：1800m
【Top Specialty Coffee】

※豆のままでお届けになります（粉で希望の際は備考欄へ）
※ご注文後、７日間以内にお届けいたします